Ingrédients :
Pour 4 personnes

1 chou-rave
2 pommes de terre
25 cl de crème entière liquide
1 litre d’eau
Huile d’olive
Sel, poivre
Les étapes :

1. Lavez et épluchez le chou-rave et les pommes de terre puis coupez les légumes en morceaux réguliers.

2. Portez 1 litre d’eau salée à ébullition puis plongez les morceaux de chou et pommes de terre. Laissez cuire 20 minutes à petit bouillon.

3. Une fois tendres, mixez les morceaux au mixeur plongeur avec la crème et l’huile d’olive. Dès que la consistance est lisse et homogène, assaisonnez et servez la soupe de chou-rave et pommes de terre.