Ingrédients
Recette pour 4 personnes
1 kg de potiron
200 g d’oignon soit 2
1 g de sel
1 g de poivre
2 g de graisse d’oie ou de canard
Préparation
Hacher les oignons et les faire blondir dans une cocotte avec la graisse de canard. Peler et couper le potiron en dés.
Ajouter les cubes de potiron dans la cocotte. Verser 1 litre d’eau, saler, poivrer et laisser mijoter pendant 1h30 environ.
Une fois le potiron cuit, passer la soupe au mixeur. Servir aussitôt.
