Ingrédients:
1 cuillère à soupe de beurre non salé
2 tasses oignons de printemps bulbes, haché ( réserve les parties vertes pour la garniture)
1 Tasse de céleri haché
2 gousses d’ail écrasée
4 tasses champignons shiitake grossièrement hachés
¼ tasse de brandy
2 tasses de poulet ou de légumes
½ cuillère à café de feuilles de thym frais
½ tasse de crème épaisse (vraiment nécessaire )
¼ de cuillère à café de sel de mer (vraiment nécessaire )
Poivre noir fraîchement moulu, et ce au goût
Préparation:

Faites chauffer le beurre avec une pincée de sel à feu doux, et ce dans un grand faitout; leur ajouter par la suite les oignons et le céleri, pendant quelques minutes, faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Maintenant, ajoutez l’ail et les champignons tout en poursuivant la cuisson.

Pour la suite de la préparation de la recette, veuillez aller à la page suivante
Tout un chacun sait que les champignons font sortir beaucoup de liquide. Alors vous devez poursuivre la cuisson sur un feu doux, tout en remuant régulièrement, pour ne laisser que très peu de liquide dans la poêle, et ce pendant environ 5 minutes.