Ingrédients pour 4 personnes:
– 2 cuillères à soupe (30g) de beurre
– 3 cuillères à thé de chapelure
– 1 pomme de terre cuite
– 1 1/3 tasse (85g) de cheddar râpé
– 1/3 tasse (30g) de fromage parmesan, râpé
– 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche
– 2 oeufs
– poivre
– 6 cuillères à soupe de lait
– Paprika

Préparation:
Etape: 1
Préchauffer le four à 450 degrés f et placer votre plaque à pâtisserie dans le four.

Etape: 2
Beurrez 4 ramequins et saupoudrez de la chapelure à l’intérieur.

Etape: 3
Cuire la pomme de terre et peler la par la suite.

Etape: 4
Écraser à la fourchette pour obtenir une purée de pommes de terre.

Etape: 5
Dans deux bols, séparer les jaunes et les blancs d’œufs.

Etape: 6
Dans votre purée de pommes de terre, ajouter le fromage, la ciboulette, le poivre et les jaunes d’œufs. Mélanger.

Etape: 7
Dans un petit poêlon, chauffer le lait avec le beurre. Une fois le beurre fondu, versez-le sur le mélange de pommes de terre. Mélanger à nouveau.

Etape: 8
Battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics raides.

Etape: 9
Incorporer délicatement les blancs d’œufs dans le mélange de pommes de terre.

Etape: 10
Répartir les pommes de terre dans les ramequins préparés, puis saupoudrer le paprika.

Etape: 11
Déposer les ramequins sur la plaque de cuisson préchauffée et cuire au four pendant 15 à 17 minutes.