Liste des ingrédients
250 g de farine T 65
1/2 cc de bicarbonate de soude
15 cl de lait entier
une bonne pincée de sel
100 g de beurre
250 à 300 g de courgettes
1 ou 2 échalotes
80 g d’ emmental
1 peu d’ huile d’olive
Épluchez et lavez une ou deux échalotes nouvelles.
Émincez-les.
2
Mettez-les à cuire dans un peu d’huile d’olive dans une poêle deux ou trois minutes.
Ajoutez le curcuma et poursuivez la cuisson quelques minutes.
3
Lavez et coupez les courgettes en dés.
4
Ajoutez-les dans la poêle et laissez-les cuire 5 bonnes minutes en les tournant de temps en temps.
Salez et poivrez en fin de cuisson.
5
Tamisez la farine avec le bicarbonate.
6
Mélangez-la avec le beurre coupé en petits morceaux et un peu de sel.
7
Ajoutez le lait. Mélangez.
Ajoutez les courgettes et l’emmental râpé.
8
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné (maintenez une bonne épaisseur pour que les scones soient épais).
9
Avec un emporte pièce, prélevez des morceaux de pâte.
Enfournez 15 à 20 minutes à 200°.
10
Servez tiède ou froid.
