Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 2 personnes :

Dans la box

2 steacks de bœuf de 150 gr environ
1 bébé chou-fleur
1 c. à café de piment d’Espelette
Dans le placard

3 noix de beurre ou de margarine
Sel et poivre du moulin

Recette du Sauté de chou-fleur piquant et steacks de boeuf
Le chou-fleur se marie parfaitement avec la viande de boeuf.

Enlever les feuilles du chou-fleur et couper le pied.
Détailler ensuite le chou-fleur en tranches d’environ 0,5 à 1 cm, puis les rincer.
Dans une sauteuse,

Faire fondre 2 noix de beurre et faire sauter le chou-fleur à feu vif pendant 1 min.
Baisser le feu sur moyen, assaisonner et prolonger la cuisson pendant 15 min. en mélangeant fréquemment. 5 min. avant la fin de la cuisson, ajouter le piment d’Espelette.
Bien mélanger.
Assaisonner les steacks 5 min. avant la fin de la cuisson du chou-fleur. Faire chauffer une poêle avec la noix de beurre et saisir les steacks 1 min. de chaque côté. Prolonger la cuisson suivant les goûts.

Servir le chou-fleur piquant avec les steacks.