Ingrédients
Recette pour 1 personne

2 tranches de pain complet
1/2 avocat
1/2 betterave rouge cuite
25 g de carré frais 0 %
10 branches de cresson
1/2 citron

Préparation
Couper la betterave en petits dés. Presser le demi citron. Laver le cresson, retirer les queues et ne garder que les feuilles.
Retirer la peau de l’avocat, le couper en 2 et ôter le noyau. Couper le demi avocat en tranches et l’arroser de jus de citron.
Étaler le carré frais sur les tartines de pain. Garnir avec la betterave, l’avocat et compléter avec le cresson.