Ingrédients
Recette pour 6 personnes

200 g de riz
3 oeufs
250 g de tomates cerises
1 poivron
1 oignon rouge
150 g de thon
115 g de coeur de palmier
140 g de maïs
2 cuillères à soupe de mayonnaise
3 cuillères à soupe de persil
Sel
Poivre

Préparation
Commencer par faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée, selon la durée indiquée sur le paquet. L’égoutter ensuite et le réserver au frais.
Faire cuire les œufs dans une grande casserole d’eau pendant 9 minutes. Les laisser tiédir puis retirer les coquilles. Laver et couper les tomates en deux. Laver et épépiner le poivron, le couper en dés. Éplucher et ciseler l’oignon.
Déposer le riz dans un grand saladier. Ajouter les tomates, le poivron, l’oignon, le thon, les cœurs de palmier, le maïs et le persil. Ajouter la mayonnaise et mélanger délicatement.
Ajouter ensuite les œufs coupés et déguster frais.