Liste des ingrédients
1 moyen bol de quinoa
300 g de pointes d’ asperges blanches
1 botte de carottes
500 g de petits pois
6 cs d’ huile de colza
1 cs de tamari
1 cs de moutarde
1 cc de curcuma
du de poivre

quelques brins de persil

Faites bouillir deux volumes d’eau (pour un volume de quinoa). Salez, versez le quinoa et laissez le cuire 10 à 12 minutes (vérifiez sur l’emballage que c’est aussi le temps indiqué pour le vôtre).

2
Egouttez-le bien.

3
Mélangez l’huile avec le tamari, la moutarde, le curcuma et le poivre. Versez-le sur le quinoa dans un grand saladier.

4
Écossez les petits pois.

5
Grattez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles.

6
Cuisez les légumes à la vapeur (four ou cuit vapeur) ; asperges blanches, petits pois et carottes. 20 à 30 minutes pour les petits pois, 20 minutes pour les asperges et 10-12 minutes pour le carottes.

7
Ajoutez-les dans le saladier.

8
Parsemez de persil ciselé.