La salade de pommes de terre au thon et aux œufs est une recette fraîche, légère et très facile à préparer. Elle est parfaite à mettre sur la table en été, lorsque la chaleur nous enlève l’envie de passer trop de temps dans la cuisine et que nous voulons profiter de plats qui ne nous alourdissent pas trop, mais qui sont aussi savoureux. Un plat unique, car elle contient tous les éléments essentiels d’un repas complet. Suivez-moi pour la concocter !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : 4 personnes
Calories : 396 kcal

Ingrédients

500 g de pommes de terre
4 œufs
1/4 d’oignon rouge
250 g de thon à l’huile
q.s. d’huile d’olive
Pincées de sel et de poivre au goût
1 touffe de persil

Préparation

Comment faire la salade de pommes de terre au thon et aux œufs ?


Laver et peler les pommes de terre et couper en cubes d’environ 3 cm de côté.

Mettre dans une casserole avec beaucoup d’eau froide sur le feu où vous allez faire cuire les pommes de terre. Les cuire pendant environ 7-8 minutes (après que l’eau ait atteint le point d’ébullition) et jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Égoutter les pommes de terre et passer sous l’eau courante froide pour arrêter la cuisson puis les laisser refroidir.

En attendant, mettre une deuxième casserole sur le feu avec de l’eau et tremper les œufs pendant que l’eau est encore froide. Porter l’eau à ébullition et bouillir les œufs pendant 8 minutes, après qu’ils sont cuits laisser refroidir.
Ajouter avec les pommes de terre, le thon à huile déjà égoutter d’huile et bien haché avec une fourchette et les oignons coupés en tranches très fines.

Lorsque les œufs sont froids, décortiquer puis les couper en 4 parties avant de les mettre dans le bol avec les autres ingrédients.

Hacher le persil finement et étaler sur les pommes de terre et les autres ingrédients

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Assaisonner selon votre goût avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.

Votre salade de pommes de terre au thon et aux œufs est prête à être servie sur la table.