Ingrédients :

* 400g de pommes de terre
* 75g de dés de jambon
* 1 échalote
* 1 œuf
* 100g de babybel
* 2 càs d’huile d’olive
* 2 càc de vinaigre
* une bonne pincée de fleur de sel
* une bonne pincée de poivre concassé
Préparation :

Faites cuire les pommes de terre à l’eau pendant environ 25 minutes (la cuisson peut varier selon la taille des pommes de terre).

Faites cuire l’œuf pendant 10 minutes dans l’eau bouillante.

Épluchez et coupez les pommes de terre en dés. Mettez-les dans un bol.

Ajoutez l’échalote, les dés de jambon et le babybel coupé en morceaux. Mélangez.

Versez l’huile d’olive et le vinaigre.

Ajoutez la fleur de sel et le poivre concassé. Mélangez à nouveau.

Disposez la salade de pommes de terre dans un plat de service. Épluchez et coupez l’œuf dur en quartiers et placez-les sur les pommes de terre.

Bon appétit !!!