Liste des ingrédients
400 g haricots rouges
250 g de pâtes
1 choux romanesco
1 brocoli
sel et poivre
7 cs d’ huile de colza
1 cs de tamari
1 cs de moutarde
1 cc de curcuma

Détachez les fleurettes du chou romanesco et lavez-les.

2
Lavez les brocolis et détachez au besoin leurs fleurettes.

Cuisez les les deux choux au four vapeur 20 minutes à 95° (ou dans une casserole d’au légèrement salée).

3
Égouttez-les.

4
Portez de l’eau à ébullition, salez-la.

Versez-y les pâtes et cuisez-les al dente pour qu’elles soient plus saines pour vous.

5
Égouttez-les.

6
Préparez la vinaigrette : huile de colza, moutarde, tamari, curcuma, poivre.

7
Mélangez-la avec les pâtes.

8
Ajoutez les choux coupés en petits morceaux.

9
Ajoutez les haricots rouges.

10
Mélangez.

Réservez au frais jusqu’au repas.