Liste des ingrédients
400 g haricots rouges
250 g de pâtes
1 choux romanesco
1 brocoli
sel et poivre
7 cs d’ huile de colza
1 cs de tamari
1 cs de moutarde
1 cc de curcuma
Détachez les fleurettes du chou romanesco et lavez-les.
2
Lavez les brocolis et détachez au besoin leurs fleurettes.
Cuisez les les deux choux au four vapeur 20 minutes à 95° (ou dans une casserole d’au légèrement salée).
3
Égouttez-les.
4
Portez de l’eau à ébullition, salez-la.
Versez-y les pâtes et cuisez-les al dente pour qu’elles soient plus saines pour vous.
5
Égouttez-les.
6
Préparez la vinaigrette : huile de colza, moutarde, tamari, curcuma, poivre.
7
Mélangez-la avec les pâtes.
8
Ajoutez les choux coupés en petits morceaux.
9
Ajoutez les haricots rouges.
10
Mélangez.
Réservez au frais jusqu’au repas.
