Ingrédients
Recette pour 4 personnes
500 g de pâtes
400 g d’avocats soit 2
250 g de tomates cerise
200 g de petits pois frais
125 g de petites crevettes roses
100 g de citron vert soit 1
10 g de coriandre
10 g d’aneth
1 g de sel
1 g de poivre
Préparation
Faire bouillir une grande quantité d’eau salée dans une casserole. Lorsque l’eau entre en ébullition, plonger les pâtes dans la casserole. Faire cuire durant 11 minutes. La cuisson achevée, égoutter les pâtes à l’aide d’une passoire.
Dans une seconde casserole, verser les petits pois. Couvrir d’eau puis faire cuire 20 à 25 minutes.
Retirer la peau des avocats et découper ceux-ci en lamelles. Découper les tomates cerises en deux. Presser le citron vert. Ciseler la coriandre et l’aneth.
Dans un plat, verser les pâtes et les petits pois. Ajouter les crevettes, les tomates, les lamelles d’avocat, la coriandre et l’aneth. Arroser de jus de citron puis poivrer. Remuer le tout. Servir frais.
