Ingrédients :
Roquette
Jambon de Parme
Burrata
Noisettes
Tomates cerises
Melon
1 Citron bio
Miel
1 gousse d’ail
Huile d’olive
Sel
Poivre du moulin
Les étapes :

1. Dans un poêle, faites torréfier les noisettes et laissez-les refroidir avant de retirer la peau en les frottant dans vos mains. Égrainez et épluchez le melon. Coupez-le en morceaux puis coupez les tomates en deux.
2. Incisez la burrata en son centre et râpez le zeste d’un citron par-dessus afin de la parfumer. Ajoutez un filet d’huile d’olive, une pincée de sel et du poivre du moulin
3. Mélangez la moutarde, le jus de citron, le miel, l’huile d’olive et l’ail haché. Assaisonnez de sel et poivre. Hachez grossièrement les noisettes et saupoudrez-les sur la burrata
4. Dans un saladier, dressez l’ensemble des ingrédients et dégustez cette délicieuse salade de jambon de Parme, melon et burrata.