Ingrédients
Recette pour 4 personnes

250 g de mâche
2 tranches de saumon fumé
40 g de cerneaux de noix
1 citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 pincée de fleur de sel
1 pincée de poivre

Préparation
Presser le citron. Mélanger le jus de citron et le poivre puis émulsionner avec l’huile d’olive.
Laver et essorer la mâche.
Couper le saumon en lanières. Mettre dans un saladier la mâche, le saumon et les noix puis mélanger.
Verser la sauce juste avant de servir et saupoudrer de fleur de sel.