Ingrédient:

2 boîtes de Crabe Nageur Nautilus®
120 g de lentilles beluga
2 échalotes
1 carotte de petite taille
1 bouquet de ciboulette
1 citron vert
2 c.à.s d’huile d’olive
poivre noir du moulin
fleur de sel
Préparation:

ÉTAPE 1
Eplucher la carotte et la couper en tout petits cubes de 2-3 mm.

ÉTAPE 2
Verser les lentilles et les carottes dans une casserole et les couvrir d’eau froide non salée. Porter à ébullition, baisser le feu et cuire les lentilles pendant 20 minutes à petit bouillon

ÉTAPE 3
Préparer la vinaigrette : Laver et ciseler les échalotes. Laver et ciseler la ciboulette. Zester et presser le citron vert.

ÉTAPE 4
Dans un bol, réunir les échalotes, une pincée de sel, une pincée de poivre, le zeste et jus de citron vert. Bien mélanger. Quand le sel est dissous, monter la vinaigrette avec l’huile. Laisser reposer.

ÉTAPE 5
Quand les lentilles sont cuites, les égoutter et les rafraîchir sous un filet d’eau froide. Les assaisonner de vinaigrette et mélanger.

ÉTAPE 6
Egoutter et ajouter les morceaux de Crabe Nageur Nautilus® aux lentilles. Mélanger. Garder au frais.

ÉTAPE 7
Servir la salade de lentilles au crabe dans des petits bols parsemée de ciboulette.