Liste des ingrédients
250 g de fraises
1 petit fromage de chèvre frais
2 cs de pistaches
2 brins de menthe
5 feuilles de basilic
3 cs d’ huile d’olive
du jus de citron
1 pincée de sumac

Salade de fraises au fromage de chèvre frais et aux pistaches
Ça faisait un petit moment que je n’avais pas ouvert un livre de Sabrina Ghayour. Après, dès que j’en feuillète un, je vois plein de plats qui me font envie. Elle propose une cuisine perse, simple et riche en saveurs. Celle-ci est extraite du livre Simply.

Que du bonheur, une explosion de saveurs en bouche si vous avez la chance d’avoir des fraises de plein champs.

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À propos de cette recette
15 minutes
Août, Juillet, Juin, Mai, Octobre, Septembre, Eté, Printemps
Salades composées, Fruits, Plats avec du fromage
healthy, léger
2 personnes
Liste des ingrédients
250 g de fraises
1 petit fromage de chèvre frais
2 cs de pistaches
2 brins de menthe
5 feuilles de basilic
3 cs d’ huile d’olive
du jus de citron
1 pincée de sumac

1
Coupez les fraises en deux ou quatre et déposez-les dans un petit plat de service.

2
Ajoutez le chèvre frais grossièrement émietté.

3
Enroulez les feuilles de menthe et les feuilles de basilic et coupez des lanières avec des ciseaux ou un couteau. Parsemez le plat de ces herbes.

Concassez grossièrement les pistaches.

Ajoutez-les dans le plat.

4
Mélangez l’huile et un peu de jus de citron.

5
Arrosez-en la salade.

Parsemez de sumac. Le sumac a un goût acidulé assez proche du citron ou du vinaigre sans être astringent. Si vous n’en avez pas, remplacez-le par un peu de zeste de citron si c’est la saison.

Avec cette recette, je participe au 134ème défi cuisine organisé par Recettes de Cuisine

Le jury a choisi de mettre à l’honneur les fraises et/ou les poivrons.