L’appétissante salade de feta à l’orge et au miel est une recette unique et originale. A présenter en entrée, mais aussi en plat complet, accompagné de tranches de pain fait maison. Une salade combinée de plusieurs ingrédients salés et sucrés qui vous procurera une saveur rafraîchissante. C’est un plat simple à faire et aussi beau à voir. J’ai inséré les poires coupées avec la peau pour rehausser le goût de ma préparation, mais vous pouvez utiliser d’autres fruits de votre choix. Alors, voyons comment procéder à la préparation de cette salade de feta à l’orge et au miel.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients

200 g d’orge perlée
4 figues
40 g de noix (décortiquées)
50 g d’amandes
200 g de feta
20 g de citron (jus)
40 g d’huile d’olive
2 poires
100 g de raisins blancs
1 cuillère à café de miel
Pincées de sel et de poivre au goût
Q.s. de menthe
Q.s. d’origan

Préparation

Comment faire l’appétissante salade de feta à l’orge et au miel?


Pour la préparation de cette salade d’orge, figues, feta, noix et miel, commencer d’abord à faire bouillir l’orge en suivant les instructions sur l’emballage, cela prendra environ 40 minutes.

L’égoutter et le passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.

Ensuite, mettre dans un tamis et égoutter, entre-temps, préparer la citronnelle.

Prendre le jus d’un citron et verser dans un bol, ajouter une pincée de sel et mixer avec un mixeur.

Ajouter l’huile, une pincée de sel en continuant à mélanger jusqu’à obtenir une crème épaisse.

Puis couper grossièrement les noix et les amandes et les faire griller dans une poêle avec un filet d’huile.

Dans un saladier, rassembler l’orge, les figues coupées en tranches, la feta émiettée, les noix et les amandes grillées, les raisins blancs, la menthe fraîche et l’origan.

Assaisonner le tout avec de la citronnelle et du sel si nécessaire et avant de servir à table, verser une cuillère à café de miel dans la salade.

Déguster l’appétissante salade de feta à l’orge et au miel.