Cette salade rapide de couscous est une recette savoureuse à base de légumes. Voilà une entrée parfaite pour l’été, typique de la Méditerranée.

Cette recette peut être faite en un éclair et est parfaite pour un repas sur la route.

Ingrédients pour une personne :

– 50 gr de semoule à couscous crue

– ¾ de tasse d’eau bouillante

– ½ poivron rouge

– 1 tomate

– 50 gr de mais
– 40 gr de dés de jambon

– 20 gr de buche de chèvre

– 30 gr de mayonnaise (sans moutarde)

– 1 cuillère à café de moutarde

– 1 cuillère à café d’estragon

Préparation :

Etape: 1

Dans un bol, mettez la semoule crue, versez la tasse d’eau bouillante et couvrez pour la laisser cuire et gonfler.
Etape: 2

Coupez le poivron en dés et cuisez-le deux minutes trente au micro ondes ou une dizaine de minutes à la poêle avec un filet d’huile d’olive, au choix.

Etape: 3

Mélangez la semoule, les poivrons cuits, le mais, les dés de jambon ainsi que le chèvre et la tomate préalablement coupés en dés.

Etape: 4

Dans un récipient, mélangez la mayonnaise, la moutarde et l’estragon.

Etape: 5

Versez la sauce sur la préparation à la semoule et dégustez !

Bon appétit !