Pour une recette exceptionnelle, testez ces Saint-Jacques à la fondue de poireaux et orange simplissime. Bien qu’elles se préparent en seulement 10 minutes, elles sont d’une saveur exquise. Le plus grand avantage avec cette préparation est qu’elle marie à la perfection plusieurs goûts très savoureux. Avec seulement 5 ingrédients, faites le bonheur d’un bon moment à deux et vous pouvez être sûr que cela ne vous coutera rien, alors rassemblez ce dont vous avez besoin et passez en cuisine pour réaliser ces Saint-Jacques à la fondue de poireaux et orange.

Préparation : 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions : pour 2 personnes

Ingrédients


6 noix de Saint-Jacques fraîches et décoquillées ou surgelées
3 à 4 poireaux en fonction de la taille
10cl de crème liquide
1/2 cuillères à soupe de vin blanc sec
1 orange bio
Q.s. d’huile d’olive
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les Saint-Jacques à la fondue de poireaux et orange


Commencer la préparation du délicieux plat de Saint-Jacques à la fondue de poireaux et orange par couper le vert des poireaux et laver les blancs.

Les tailler en deux sur la longueur et puis les couper en petites tranches.

Cuire les poireaux dans un poêle d’huile à feu moyenne tout en recouvrant avec un couvercle.

Faire fondre les poireaux en surveillant et ajouter de l’eau s’ils brunissent.

Prendre l’orange bio, relever son zeste et presser son jus.

Verser le jus pressé avec le vin dans une casserole et couvrir et laisser réduire la sauce à feu doux tout en continuant de suivre la cuisson.

Nettoyer les Saint-Jacques sous l’eau si elles sont fraîches.

Les poireaux cuits, retirer les résidus d’eau.

Incorporer la crème à la sauce à l’orange et mélanger puis chauffer jusqu’à la première petite ébullition.

Verser les poireaux, assaisonner et mettre de côté au chaud.

Verser dans une poêle le filet d’huile et disposer les noix de Saint-Jacques.

Les cuire pendant moins de 2 minutes sur chaque côté. Faire en sorte de juste les dorer et ajuster le sel.

Pour présenter les Saint-Jacques à la fondue de poireaux et orange, mettre les poireaux à l’orange dans des assiettes de service et disposer les noix de Saint-Jacques au-dessus des poireaux. Savourez !