Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):
pour la dacquoise: 8blancs d’oeufs
– 120g de sucre semoule
– 240g de poudre d’amandes
– 240g de sucre glace
Pour le croustillant praliné:
– 1paquet de crêpe dentelles
– 3cas de nutella
Pour la mousse pralinoise:
– 200g de pralinoise
– 150g de chocolat noir
– 40cl de crème liquide et un peu plus pour faire fondre le chocolat et la pralinoise
– 2cac d’agar agar

Préparation:

Etape: 1
Mélanger la poudre d’amandes et le sucre glace dans une saladier

Etape: 2
Monter les blancs en neige et les serrer avec le sucre semoule

Etape: 3
Incorporer délicatement le mélange précédant mettre sur votre plaque de four recouverte de papier sulfuriser et faire cuire 15 min a 180°

Etape: 4
Une fois sortis du four la laisser refroidir et la découper en deux rectangle égale mettre le 1 er rectangle dans le cadre

Etape: 5
Puis préparé le croustillant au nutella émiéter les crêpes dentelles dans un saladier et ajouter le nutella et étaler sur la dacquoise puis mettre la 2e dacquoise

Etape: 6
Puis préparé la mousse a la pralinoise, mettre un peu de crème liquide dans une casserole et les 2 cac d’agar agar puis faire chauffer mélanger au fouet mettre les carré de chocolat et de pralinoise tout en continuent de mélanger

Etape: 7
Mettre le mélange dans un saladier et monter en chantilly les 40 cl de crème liquide et incorporer petit a petit la chantilly au mélange chocolat pralinoise et mettre dans le cadre puis mettre au frais 3h et décoré a votre goût.