INGRÉDIENTS (6 PERS.)
4 oeufs
125g de sucre en poudre
125g de farine
1 cuillère à café de levure
2 sachets de levure (alsa)
2 sachets de sucre vanillé
MATÉRIEL
Saladier
Fouet
Papier cuisson/papier Alu
Four

PRÉPARATION

* Préchauffer le four à 210°c / Th. 7
* Séparer le blanc des jaunes des oeufs
* ( Si vous êtes deux, demander à l’autre de battre les blancs en neige )
* Ajouter le sucre aux jaunes d’oeufs et mélanger
* Ajouter la farine de manière tamisée ainsi que la levure et le sucre vanillé
* Battre les oeufs en neige ( Plus ils seront montés en neige, plus la pâte sera facile à manier !! )
* Puis les ajouter à la pâte.
* Bien mélanger, ne pas oublier le centre du saladier !

* Tapisser la plaque de four de papier alu, ou papier cuisson ( Jamais testé avec le papier alu …)
* Puis verser le contenu

* CUISSON: Entre 10 et 15 minutes. La pâte doit être dorée, mais pas archi cuite. Surveiller la cuisson, quitte à planter un couteau au milieux du plat de temps en temps.

* Une fois la cuisson terminée, rouler le biscuit avec son papier tout de suite à la sortie du four ! ( Extrèmement chaud ;] )
* Laisser le biscuit refroidir à temperature ambiante.

* Une fois froid, dérouler délicatement le biscuit et ôter le papier cuisson. Puis mettez la garniture de votre choix :]