INGREDIENTS
4 oeufs
125 grammes de sucre
100 grammes de farine
1 pincée de sel
1/2 sachet de levure chimique (soit environ 6 grammes)
150 grammes de confiture de fraises

DIRECTIONS
Séparez le blanc des jaunes.
Montez les blancs en neige, ajoutez le sucre et continuez à mélanger. Ajoutez les jaunes et fouettez.
Ajoutez la farine, le sel et la levure, et mélangez délicatement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
Etalez cette préparation sur une feuille à rebord posée sur une grille allant au four.
Faites cuire 12 minutes dans le bas du four.
A la fin de la cuisson, couvrez avec un torchon humide et laissez reposer 5 minutes.
Démoulez délicatement, étalez la confiture puis roulez le biscuit en serrant bien au fur et à mesure