Liste des ingrédients
4 oeufs
2 gros poivrons
1 gros oignon
sel et poivre
de l’ huile d’olive
160 g de riz

Faites cuire le riz (de préférence basmati) et laissez-le refroidir.

2
Lavez et pelez les poivrons. Enlevez les graines et coupez-les en lamelles ou en dés.

Épluchez l’oignon et émincez-le.

Faites-les revenir dans une grande poêle avec un peu d’huile.

3
Pendant ce temps, cassez les œufs dans un bol, salez et poivrez.

4
Ajoutez-les dans la poêle. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois.

Quand ils sont un peu pris, ajoutez le riz et remuez jusqu’à ce que le riz soit cuit.

5
Servez avec une salade de légumes, une salade verte ou tel quel en fonction de vos goûts.