Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Portions : 4 personnes
Calories: 364 Kcal

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:

Ingrédients :

– 600 g de saucisses divisées en 4 morceaux
– 1, 200 kg de pommes de terre
– 1 verre de bière rouge
– Q.s. de romarin
– Pincées de sel et de poivre au goût
– Q.s. d’huile d’olive
– 1 gousse d’ail

Préparation de recette saucisses et pommes de terre à la bière
_ Commencer par peler et laver les pommes de terre. Ensuite, les découper en cubes puis les relaver pour éliminer l’amidon. Bien les sécher avec un linge propre.

_ Transférer les pommes de terre dans un récipient spacieux et les huiler puis ajouter du romarin haché, du sel et du poivre.

_ Faire chauffer à feu moyen une grande poêle et y introduire les pommes de terre et les saucisses en une seule couche. Ajouter de l’ail poché.

_ Le secret pour avoir des pommes de terre croustillantes à l’extérieur et tendre à l’intérieur est de les placer dans une grande poêle à fond épais les contenant en une seule couche.

_ Faire dorer à feu vif de tous les côtés les pommes de terre et les saucisses durant 5 minutes.

_ Verser la bière et laisser s’évaporer. Mettre le feu au minimum et couvrir la poêle.

_ Poursuivre la cuisson encore une demi-heure en secouant fréquemment la poêle.

_ Vérifier de temps en temps la cuisson et une fois cuite, enlever l’ail.

_ Dresser les saucisses et pommes de terre à la bière sur une assiette et gouter chaudes.