Ingrédients (4 personnes):

– 20 noix de Saint-Jacques
– 16 crevettes roses cuites décortiquées
– 10 cl de cidre Kerné
– 10 cl de crème liquide
– 1 pincée de filaments de safran
– beurre demi-sel
– sel, poivre

Préparation de Recette saint-Jacques et crevettes au cidre et safran
_ Déposer une belle noix de beurre demi-sel dans une poêle, puis y déposer les Saint-Jacques quand le beurre est mousseux.

_ Faire cuire 3 à 4 minutes en les retournant avant d’ajouter les crevettes, le cidre, la crème et le safran.

_ Continuer la cuisson jusqu’à réduction de la sauce, environ 5 minutes, à feu moyen/doux. Goûter avant d’assaisonner.

_ Servir bien chaud dans de petites cassolettes.