Ingrédients (4 personnes):
– 4 poitrines de poulet (ou escalopes)
– 2 poivrons rouges
– 1 poivrons verts
– 1 poivron jaune
– 1 bouillon de volaille
– 12 petites pommes de terre (ou 4 grosses pommes de terre coupées en morceaux)
– 1 gros oignon (ou 2 oignons moyens)
– 4 gousses d’ail
– 1 cuillerée à café de piment d’espelette
– 2 feuilles de laurier
– 1 cuillerée à café d’origan
– 1 cuillerée à café de paprika
– Un peu d’huile d’olive
– Sel au goût
– 5 baies

Préparation:

Etape: 1
Lavez et coupez vos poivrons en lanières après avoir levé les graines et le parois blanches. Emincez les oignons, écrasez les gousses d’ail.
Etape: 2
Pelez les pommes de terre. Si elles sont grosses coupez-les en morceaux.

Le plat :
Etape: 1
Dans une grande poêle avec ouvert, ou une cocotte, faites dorer rapidement vos poitrines de poulet dans un peu d’huile d’olive.
Retirez-les et réservez-les.

Etape: 2
A la place des poitrines de poulet, dans la même poêle, faites revenir les poivrons et les oignons.

Etape: 3
Ajoutez l’ail et remettez le poulet. Ajoutez le bouillon de volaille émietté et 30 cl d’eau. Salez, ajoutez le piment d’espelette, le laurier, l’origan et le paprika.

Etape: 4
Faites cuire 10 min environ à feu doux après ébullition. Ajouter les pommes de terre et cuire 25 à 30 minutes.

Etape: 5
Au moment de servir, dans l’assiette, saupoudrez de 5 baies