Temps de préparation: 45 minutes
Temps de cuisson: 1h 04 minutes
Difficulté: Facile

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:

Ingrédients (4-6 personnes):

– 1 poulet à cuire de 1,2kg
– 400g de petites pommes de terre
– 2 courgettes
– 1 poivron rouge
– 3 gousses d’ail
– 1 aubergine
– 1 oignon
– 3 brins de thym
– 4 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel, poivre

Préparation de recette poulet a la provençale
_ Couper l’aubergine en petits morceaux, saler & laisser dégorger 20 mn.

_ Couper les pommes de terre en 3 (sans les peler) l’oignon en 4, les courgettes & le poivron en rondelles.

_ Préchauffez le four à 200°C (th 6-7). Poser le poulet dans un plat l’entourer des pommes de terre. Arroser avec 3 cuillère à soupe d’huile d’olive. Saler & cuire 15 mn.

_ Faire revenir 5 mn les aubergines avec l’oignon dans le reste d’huile. Ajouter l’ail émincé, les courgettes & le poivron mélanger & cuire 3 à 4 mn, saler & poivrer.

Recette poulet a la provençale plat parfait

_ Disposer les légumes revenus autour du poulet avec 2 brins de thym. Poursuivre la cuisson 40 mn.

_ Égoutter le poulet, le laisser reposer au chaud 5 à 10 mn, dégraisser le jus & décorer de thym frais avant de servir.