Ingrédients (4 personnes):

– 1 carotte
– 6 oeufs
– 1 oignon
– 1 courgette
– 50 g de parmesan
– 1 pomme de terre
– 1 cuillère à soupe de lait
– Persil ou basilic
– sel

Préparation de Recette omelette de légumes au four facile

_ Pelez la pomme de terre et coupez-la en cubes.

_ Nettoyez et lavez la carotte, l’oignon et la courgette et coupez-les en cubes.

_ Faire bouillir une casserole d’ eau légèrement salée et cuire les pommes de terre et la carotte. Après 5 minutes de cuisson, ajoutez également les courgettes en dés.

_ Cuire environ 10 minutes puis égoutter les légumes et laisser refroidir légèrement.

_ Mettez les œufs entiers dans un bol avec le parmesan, le lait, le persil haché ou le basilic et une pincée de sel et battez le mélange avec une fourchette.

_ Ajouter les légumes bouillis au mélange d’oeuf et mélanger doucement pour tout mélanger.

_ Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson et verser le mélange en le répartissant bien.

_ Cuire l’omelette dans un four préchauffé à 180 ° pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne dorée en surface.

_ Sortez l’omelette du four et servez-la chaude, tiède ou froide.