Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions: 4 personnes

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:

Ingrédients (4 personnes)

– 1Chorizo
– 4 Grosses tomates parfumées
– 4 Gros oeufs
– 1 Boite de concassée de tomates
– 2 gousses Ail
– 5 Brins de basilic
– 4 cuil. à soupe Huile d’olive
– 2 pincées Piment
– Sel
– Poivre
Calories = Moyen

Préparation de Recette oeufs au plat à la sauce tomate et chorizo
_ Ébouillantez les tomates pendant 10 sec dans une casserole d’eau bouillante. Pelez-les épépinez-les et concassez-les.

_ Épluchez le chorizo et coupez-le en rondelles.

_ Dans une grande poêle avec la moitié de l’huile chaude, faites revenir le chorizo avec les tomates concassées et l’ail haché 15 min.

_ Ajoutez la concassée de tomates, le piment, du sel et du poivre.

_ Poursuivez la cuisson environ 30 min.

_ Environ 10 min avant la fin de la cuisson, dans une autre poêle avec le reste de l’huile, cassez les œufs. Laissez cuire environ 8 min, jusqu’à ce que le blanc soit bien bien pris. Déposez-les sur la tomate.

_ Parsemez de basilic ciselé, salez et poivrez puis servez sans attendre.

Astuces et conseils:

_ Servez avec du pain grillé.