Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 8 minutes
Difficulté: Facile

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:

Ingrédients (6 personnes):

– 18 noix de st Jacques surgelées
– 2 cuillères de fond de veau
– 200ml de jus d’orange
– 100ml de jus de pamplemousse
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
– 2 échalotes
– 3 poireaux
– 100g de lardons
– sel poivre huile d’olive.

Préparation de recette noix de saint jacques au coulis d’agrumes
_ Épluchez et émincez les échalotes. Coupez les poireaux en rondelles lavez les et faites les revenir dans une poêle avec les lardons.

_ Ajoutez les poireaux et faire cuire 8 mn. Salez poivrez. Pendant ce temps mélangez jus d’orange, jus de pamplemousse, jus de citron avec le fond de veau faire épaissir.

_ Dans une poêle bien chaude faites cuire les noix de st jacques avec 1 cuillère d’huile d’olive 2 mn de chaque côté. Réservez les. Poivrez.

_ Répartissez la fondue de poireaux aux lardons dans le fond d’ une cassolette, ajoutez 2à3 noix de st jacques, nappez du coulis d’ agrumes.