Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Portions: 6 personnes

Ingrédients:
– 500 g ricotta
– 2 œufs
– 1 citron
– 100 g de fécule de maïs (maïzena)
– 1 sachet de levure chimique en poudre
– 3 poires Abate
– q.s. vanille
– 150 g sucre

Outils:

– 1 moule rectangulaire 20 x 25 cm
– papier sulfurisé

Préparation de Recette gateau ricotta:
Épluchez les poires, coupez-les en tranches et mettez-les dans un bol avec le jus de citron. Laissez-les macérer pendant 20 minutes.

Prenez la ricotta et mettez-la dans un bol avec le sucre et commencez à fouetter jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.

Nous combinons les œufs un à la fois pour qu’ils soient bien absorbés.

Ajoutez la levure, l’amidon tamisé et la vanille (vous pouvez choisir la vanilline, l’essence ou la vanille naturelle).

Ajoutez les poires à la pâte et mélangez doucement. Nous tapissons la casserole rectangulaire (mais nous pouvons également utiliser une casserole ronde de 24 cm) de papier sulfurisé et pour la faire adhérer mieux, la graisser légèrement avec du beurre.

Cuire au four à 180 ° sur la grille basse dans un four statique pendant 40 minutes. Ensuite, nous le sortons du four et le laissons refroidir complètement.

Une fois le gâteau froid, retirez-le du moule et servez-le en portions.

Variantes et conseils de conservation:

CONSEIL: ne pas trop cuire le gâteau, sinon il perdra son onctuosité et sera trop sec

VARIATIONS: en variante, vous pouvez utiliser des pommes au lieu de poires

STOCKAGE: conserver le gâteau au réfrigérateur pour qu’il soit parfait pendant 4 à 5 jours