Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes
Rendement: sert 6-8

Ingrédients:
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 petit oignon jaune, coupé en dés (environ une tasse)
– 2 livres de boeuf haché maigre
– 3 gousses d’ail émincées
– 1 cuillère à café de basilic séché
– 1 cuillère à café d’origan séché
– 2 cuillères à café de sel casher
– 1/2 cuillère à café de poivron rouge broyé
– 1/4 tasse de farine
– 1 boîte de sauce tomate (28 onces)
– 1 tasse de bouillon de boeuf
– 1 livre Rotini
– 1 tasse de crème épaisse
– 2 tasses de fromage cheddar fort râpé
– facultatif – garnir de persil (frais ou séché)

Instructions:
Etape: 1
Dans une grande poêle profonde, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Quand l’huile est chaude, ajoutez les oignons coupés en dés et faites sauter pendant 5-6 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir. Ajoutez le boeuf haché à la poêle et séparez la viande. Cuire jusqu’à ce qu’il ne reste plus de rose. Égouttez l’excès de graisse et remettez-le à chauffer.

Etape: 2
Avec le feu toujours à feu moyen, ajoutez l’ail, le basilic, l’origan, le sel, le poivron rouge et la farine. Cuire 1 minute en remuant constamment pour bien enrober.
Ajouter la sauce tomate et le bouillon et mélanger. Porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes.

Etape: 3
Pendant que la sauce mijote, faites bouillir les Rotini selon les instructions pour les pâtes. Drainer.

Etape: 4
Ajoutez la crème et les pâtes à la sauce en mélangeant. Ajoutez le fromage et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu.

Etape: 5
Garnir de persil si désiré et servir immédiatement.

Remarques:
Conservez hermétiquement au réfrigérateur jusqu’à 3 jours