Temps de préparation: 30 minutes
Difficulté: Facile

Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:

Ingrédients (3 personnes):

– 450G de rumsteak
– 300Gr de champignons de paris
– Cognac
– 10Cl de fond de veau
– 3 Échalotes
– 3 Cas de crème fraîche
– Noix de muscade
– Beurre
– Huile
– Sel
– Poivre

Préparation de recette boeuf stroganoff
Coupez le pied terreux des champignons, puis le nettoyer avec un linge humide. Émincez-les, réserver. Épluchez et hachez les échalotes.

Coupez le rumsteak en lanières ou en petits morceaux. Mettez sur feu vif une poêle avec une noix de beurre et une cas d huile, faites revenir le boeuf, sel, poivre, cuire a votre convenance, flambez au cognac.

Recette boeuf stroganoff simple et facile

Sortez le boeuf, réserver sur assiette au chaud. Remettre une noix de beurre, baisser le feu a moyen, ajoutez les échalotes faites suer ajoutez les champignons, sel, poivre, laisser dore légèrement, flambez au cognac.

Recette boeuf stroganoff simple et facile

Ajoutez le fond de veau feu doux, incorporez la crème fraîche, lisser la sauce, noix de muscade.

Recette boeuf stroganoff simple et facile

Remettre les morceaux de rumsteak, avec le jus rendu.

Mélanger bien. Dressez dans un plat de service creux, décorez de pluches de persil.

Recette boeuf stroganoff simple et facile

Servez avec un riz pilaf.