– 120 gr de quinoa (j’ai utilisé du quinori de la marque Priméal)
– 1 oignon
– 1 boite de champignons
– 1 gousse d’ail
– Sauce soja
– Moutarde à l’ancienne
– Herbes de Provences
– Huile d’olive

PRÉPARATION

– Faire cuire le quinoa comme indiquer sur le paquet

– Dans une poêle, faire cuire les champignons afin de les désengorger

– Ajouter l’oignons, l’ail la sauce soja et l’huile d’olive avec les champignons afin de les faire revenir pendant 5 minutes.

– Quand les oignons commence à être translucide, ajouter une grosse cuillère à soupe de moutarde, les herbes et le quinoa. Faire cuire 3-4 minutes à feu doux.

– Servir avec des brins de persil