Ingrédients
Recette pour 6 personnes

500 g de pommes de terre
80 g de lardons
50 g de gouda râpé
20 cl de crème fraîche
3 oeufs
1 pâte feuilletée
1 oignon
Sel, Poivre

Préparation
Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles. Les faire précuire dans une casserole d’eau bouillante ou au micro-ondes, puis laisser refroidir.
Éplucher et émincer l’oignon.
Dans un récipient, mélanger la crème et les œufs, saler et poivrer.
Dans une tourtière, étaler la pâte feuilletée avec son papier de cuisson. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette. Répartir la moitié des pommes de terre, de l’oignon et des lardons. Couvrir de fromage et répéter l’opération en finissant par le fromage.
Verser le mélange crème/œufs sur les pommes de terre. Enfourner pour 40 minutes. Déguster la quiche bien chaude, avec une salade verte.