Ingrédients
Recette pour 4 personnes

150 g de lardons
3 oeufs
100 g de farine
100 g de gruyère râpé
50 cl de lait
Sel
Poivre

Préparation
Préchauffer le four à 210°C (th.7).
Faire dorer les lardons dans une poêle sans ajouter de matière grasse. Les égoutter sur du papier absorbant.
Dans un saladier, casser les œufs, ajouter le lait, la farine, le gruyère, une pincée de sel et de poivre. Bien mélanger, puis incorporer les lardons.
Huiler un moule à manqué, y verser la préparation et enfourner pendant 35 minutes. Déguster la quiche lorraine sans pâte bien chaude.