Ingrédients
Recette pour 6 personnes
250 g d’épinards frais
150 g de Boursin
25 g de beurre
20 cl de crème liquide
10 g de farine
3 oeufs
1 pâte brisée
1 pincée de piment
Sel
Poivre
Préparation
Préchauffer le four à 200°C (th.6/7). Équeuter, laver et essorer les épinards.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse puis ajouter les épinards.
Les faire revenir 3 minutes en salant et poivrant.
Battre les œufs en omelette dans une jatte puis verser la crème et le Boursin en remuant et en assaisonnant (sel, poivre et piment).
Étaler la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné.
Piquer la pâte avec une fourchette et répartir les épinards sur le fond puis la crème.
Enfourner la quiche facile aux épinards pendant 35 minutes environ.
