Ingrédients
Recette pour 4 personnes

1 rouleau de pâte feuilletée
250 g de feuilles d’épinards
60 g de parmesan râpé
20 cl de crème fraîche
2 oeufs
1 oignon
1 noisette de beurre
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Préparation
Éplucher et émincer l’oignon. Laver les feuilles d’épinard.
Faire fondre le beurre dans une casserole puis faire revenir l’oignon 5 minutes.
Ajouter les épinards et prolonger la cuisson 5 minutes.
Mélanger dans un bol les œufs, la crème fraîche, le parmesan, du sel et du poivre.
Étaler la pâte feuilletée dans un plat et la cuire à blanc au four à 160°C.
Ajouter les légumes et la préparation puis cuire 25 minutes au four à 180°C.