Ingrédients
Recette pour 4 personnes

120 g de farine
120 g de beurre
80 g de sucre
1 citron non traité
2 oeufs
1 cuillère à soupe de sucre glace
1 sachet de poudre à lever
1 sachet de sucre vanillé

Préparation
Faire fondre le beurre 20 secondes au micro-ondes. Presser le citron et râper le zeste.
Dans un saladier, battre les œufs en omelette, ajouter le beurre fondu, le sucre et le sucre vanillé. Fouetter le tout pour obtenir un mélange bien lisse.
Verser la farine et la levure sur la préparation. Ajouter le jus de citron ainsi que le zeste. Mélanger délicatement.
Beurrer un moule d’environ 15 cm de diamètre et verser la pâte.
Enfournez pour 40 minutes à 180°. Laisser tiédir, démouler sur une grille, vous pouvez aussi saupoudrer de sucre glace selon vos goût, puis déguster le quatre-quarts au citron.