Ingrédients
Recette pour 6 personnes

1 kg de haricots verts
500 g de pommes de terre
50 g de beurre
20 cl de crème liquide
1 pincée noix de muscade moulue
sel, poivre

Préparation
Peler, laver et couper les pommes de terre en gros morceaux. Les cuire 20 minutes dans de l’eau salée.
Laver et couper les haricots verts et les cuire 10 minutes dans de l’eau salée. Réduire en purée les légumes cuits.
Mélanger les purées avec le beurre mou et la crème dans une sauteuse à feu doux.
Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade moulue. Cuire la purée de haricots verts maison 5 minutes supplémentaires en mélangeant.