Ingrédients
Recette pour 6 personnes
1 kg de brocolis
500 g de pommes de terre
50 g de beurre
20 cl de crème liquide
1 pincée noix de muscade moulue
Sel
Poivre
Préparation
Peler, laver et couper les pommes de terre en gros morceaux. Les cuire 20 minutes dans de l’eau salée.
Couper les tiges et les feuilles de brocolis et les cuire 10 minutes dans de l’eau salée. Réduire en purée les légumes cuits.
Mélanger les purées avec le beurre mou et la crème dans une sauteuse à feu doux.
Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade moulue. Cuire la purée de brocolis maison 5 minutes supplémentaires en mélangeant.
