Ingrédients
Recette pour 4 personnes

1 kg de brocolis
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à café de cumin moulu
Sel
Poivre

Préparation
Séparer les fleurettes du brocolis, supprimer les bases trop fermes et laver.
Mettre le brocolis à cuire à la vapeur pendant une quinzaine de minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, il faut que le brocolis soit bien tendre.
Placer le brocolis dans le bol du mixeur, saler, poivrer et saupoudrer de cumin. Mixer jusqu’à obtention d’une purée onctueuse.
Verser la purée de brocolis au cumin dans un plat et arroser d’huile de sésame.