Ingrédients pour 4 personnes :

600 g de brocolis
2 pommes de terre à purée
25 g de beurre
20 cl de crème fraiche
Sel, poivre
Facile et rapide à réaliser, voici la recettede purée de brocoli pour un résultat savoureux et onctueux.

Recette de la purée de brocoli
Cette recette de purée de brocoli est à la fois facile et rapide à réaliser et le résultat est vraiment délicieux !

Vous pouvez aussi la servir comme plat principal avec des petits toast de pain grillé à l’ail et à l’huile d’olive.

Commencer par éplucher et laver les les pommes de terre
Laver soigneusement le brocoli
Couper les pommes de terre et le brocoli en morceaux
Remplir une grande casserole d’eau salée et porter à ébullition
Mettre les morceaux de pommes de terre et le brocoli dans l’eau bouillant
Laisser cuire 15 min à feu couvert
Une fois cuit il faut bien égoutter dans un égouttoir
Passer ensuite au mixeur avec le beurre, la crème fraîche et éventuellement un peu de lait pour avoir une bonne consistance, ni trop épaisse, ni trop liquide
Saler, poivrer
La purée de brocoli se sert chaude, en accompagnement de viande blanche, de gibier, d’un filet mignon ou encore d’un poisson.

En l’associant avec une purée de carotte vous variez les plaisirs et les couleurs !