Ingrédients :
Pour 2 personnes

250 g de poulet
1 petit poivron rouge
1 petit poivron vert
125 g de noix de cajou non salées
1 oignon
2 c. à soupe d’huile végétale
4 c. à soupe de sauce composée de :
10 cl de sauce soja
40 g de sucre de canne
30 g de sauce huître
4 cl d’huile végétale
2 gousses d’ail
Les étapes :

1. Pour commencer, pelez et émincez l’oignon.

2. Après avoir retiré les éventuels excédents de gras sur le poulet, coupez-le en cubes
3. Rincez les poivrons, ôtez le cœur et les pépins, puis découpez-les en dés.

4. Mélangez tous les ingrédients précédents ensemble avec la sauce pour nouille dans un saladier. Laissez mariner environ 20 à 30 minutes.

5. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Versez ensuite le tout et faites cuire à feu moyen-vif pendant 3 à 4 minutes. Rajoutez de la sauce si besoin.

6. Pour terminer, juste avant de servir, ajoutez les noix de cajou hors du feu et mélangez ! Le fait de les incorporer en dernier évitera qu’elles ne deviennent trop molles.

Servez votre poulet sauté aux noix de cajou tant qu’il est encore chaud