Ingrédients: (pour 2 personnes)
2 escalopes de poulet
250g de champignons de Paris
1 cc d’ail semoule
1 CS de moutarde
1 cc bombée de moutarde à l’ancienne
10cl de crème semi-épaisse (12%)
100g de riz basmati
1 CS d’huile d’olive
sel, poivre
Préparation:

Émincer finement les champignons.
Faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée en suivant les indications sur l’emballage.
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et faire revenir les champignons 2-3min. Ajouter l’ail, la crème et les moutardes (doser selon le goût), du sel et un peu de poivre. Laisser cuire sur feu doux.
En parallèle faire chauffer une seconde poêle avec un peu d’huile et faire dorer les escalopes sur feu vif. Saler et poivrer puis continuer la cuisson sur feu doux de façon à ce que le poulet soit bien cuit.
Servir le poulet accompagné du riz mélangé avec les champignons à la crème.