Ingrédients (4 personnes)
– 600g de blanc de poulet
– 2 CS d’huile d’olive
– 250 ml de crème liquide (légère ou épaisse)
– 125 ml de bouillon de poulet
– 125g de parmesan
– 250g d’épinards
– 125g de tomates séchées
– Quelques gousses d’ail
– Sel / Poivre
Préparation:

Etape: 1
Dans un premier temps, coupez votre poulet en lamelles et faites-le revenir dans l’huile d’olive. La cuisson prend 5/7 minutes par face.

Etape: 2
Retirez le poulet du feu.

Etape: 3
Râpez le parmesan (il sera biiien meilleur si vous le râpez vous-même)

Etape: 4
Dans la même casserole, versez la crème, le bouillon de poulet, les gousses d’ail émincées et le parmesan préalablement râpé.

Etape: 5
Fouettez sur feu moyen/fort jusqu’à ce que me tout commence à bouillir. La sauce doit épaissir. Ajoutez les épinards et les tomates séchées. Mélangez quelques minutes afin que la sauce s’imprègne de toutes les saveurs !

Etape: 6
Remettez le poulet dans la sauce et couvrez quelques minutes afin qu’il remonte en température.

C’est prêt ! À déguster chaud, idéalement avec des pâtes.