INGRÉDIENTS:
– 1 livre de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en morceaux de 1 pouce
– 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café d’huile végétale
– 2 tasses de petits fleurons de brocoli
– 1 tasse de champignons tranchés si vous n’aimez pas les champignons, vous pouvez ajouter plus de brocoli à la place
– 2 cuillères à café de gingembre frais émincé
– 1 cuillère à café d’ail émincé
– 1/4 tasse de sauce aux huîtres
– 1/4 tasse de bouillon de poulet faible en sodium ou d’eau
– 1 cuillère à café de sucre
– 2 cuillères à café d’huile de sésame grillé
– 1 cuillère à café de sauce soja
– 1 cuillère à café de fécule de maïs
– sel et poivre au goût

PRÉPARATION de Poulet aux champignon:
Chauffer 1 cuillère à café d’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le brocoli et les champignons et cuire environ 4 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Ajouter le gingembre et l’ail dans la poêle et cuire 30 secondes de plus.

Retirer les légumes de la poêle; placez-les sur une assiette et couvrez.

Essuyez la casserole avec une serviette en papier et augmentez le feu. Ajoutez la cuillère à soupe restante d’huile.

Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel et du poivre et ajoutez-les à la poêle en une seule couche – vous devrez peut-être faire cette étape par lots. Cuire 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.

Remettez les légumes dans la poêle et faites cuire encore 2 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient bien chauds.

Dans un bol, fouetter ensemble la sauce aux huîtres, le bouillon de poulet, le sucre, l’huile de sésame et la sauce soja. Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs avec une cuillère à soupe d’eau froide.

Versez le mélange de sauce aux huîtres sur le poulet et les légumes; cuire 30 secondes. Ajouter la fécule de maïs et porter à ébullition; cuire 1 minute de plus ou jusqu’à ce que la sauce commence à peine à épaissir.
Servir immédiatement, avec du riz si désiré.