Difficulté: Moyen
Préparation: 05 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients: (pour 4 personnes)
– 3-6 chicken thighs or boneless skinless chicken breasts (breasts pounded to even 1/2 inch thickness)
– salt and pepper, to taste
– 1 pound asparagus, ends trimmed
– 3 tablespoons butter, divided
– 1 tablespoon minced garlic
– 1/2 teaspoon dried basil (see note)
– 1/2 teaspoon dried oregano
– 1/2 teaspoon dried thyme
– 1/2 teaspoon onion powder
– salt and pepper, to taste
– fresh herbs for garnish (optional)

Préparation:
Etape: 1
Assaisonner le poulet de sel et poivre des deux côtés. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande casserole / poêle à feu mi-vif. Incorporer l’ail et les herbes et cuire encore environ une minute, jusqu’à ce que l’ail soit parfumé.

Etape: 2
Réduire le feu à moyen, ajouter le poulet dans le poêlon et cuire pendant 5-7 minutes, puis retourner et cuire encore 5-7 minutes. (Le poulet devrait être presque cuit, mais pas complètement cuit)

Etape: 3
Scoot le poulet sur les côtés et ajouter le reste de beurre 1 cuillère à soupe à la partie vide de la casserole. Une fois le beurre fondu, ajoutez les asperges. Assaisonner les asperges avec du sel et du poivre, au goût. Cuire, en les faisant tourner, pendant 4 à 6 minutes, jusqu’à ce que le tendre et le poulet soient complètement cuits.

Etape: 4
Servir immédiatement et garnir de poivre noir fraîchement concassé et d’herbes fraîches, si désiré.

Notes:
Au lieu du basilic séché, de l’origan et du thym, vous pouvez utiliser environ 1 1/2 cuillerée à thé d’assaisonnement italien séché.