Ingrédients :
4 blancs de poulet
30 cl de lait de coco
4 c. à soupe de curry en poudre
1 c. à soupe de gingembre émincé
1 oignon jaune
1 c. à soupe d’huile d’olive
Les étapes :

1. Pour commencer, détaillez vos blancs de poulet en gros cubes, puis faites-les revenir dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive. À mi-cuisson, saupoudrez de curry.

2. Pendant ce temps, pelez et émincez l’oignon. Faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide puis ajoutez-le au poulet.

3. Hachez le gingembre et mettez-le dans la sauteuse.

4. Versez le lait de coco, mélangez, couvrez et laissez mijoter une dizaine de minutes.

Servez votre poulet au curry et lait de coco accompagné de riz thaï chaud !